Las galletas de jengibre son todo un clásico en las recetas navideñas y un momento perfecto para que los peques de la casa disfruten haciendo de cocinillas. Aunque son típicas de la gastronomía navideña del norte de Europa, se han extendido por todo el mundo y adoptado difierentes nombres. En esta receta no vamos a darles la clásica forma de muñeco, sino que vamos a preparar unas casitas con las que decorar un delicioso y esponjoso bizcocho de chocolate . Es una receta laboriosa, ya que tiene diferentes preparaciones, pero menos complicada de lo que parece a simple vista. Prepara las galletas una vez tienes ya montadas las capas del bizcocho, de esta manera podrás hacerlas de la altura necesaria para que sobresalgan por encima. Si te gusta preparar galletas para Navidad, mira estas galletas bordadas , o estas galletas árbol de Navidad . Pero como no todo son galletas, puedes preparar este imprescindible navideño, un tronco de Navidad , o unos bombones de fresa . Trucos para que las galletas de jengibre queden perfectas Si no dispones de cortadores en forma de casita, dibuja una plantilla en papel con la forma deseada, pínchala en la masa extendida para que no se mueva y recorta tus galletas. Enfría la masa de galletas una vez ya cortadas, si están frías conservan mejor la forma al hornear. Haz pruebas con la consistencia de la glasa, si es demasiado líquida se expandirá al ponerla sobre la galleta.