POSTRES Y DULCES

Biscuit de turrón con caramelo

Prepara estas fiestas un postre tan rico, vistoso y fácil, que parecerá hecho con varita mágica... Es un biscuit de turrón de Jijona con caramelo y un toque de ron. Y para la presentación navideña, le hemos clavado unas estrellitas.

Personas: 8 Tiempo: 45 min Calorías: 321 Cal

BISCUIT DE TURRÓN CON CARAMELO.

Ingredientes para Biscuit de turrón con caramelo

  • 4 huevos
  • 200 g turrón de jijona
  • 1 dl leche
  • 2 dl nata para montar
  • 50 g azúcar
  • 2 cda ron añejo

Dieta: Mediterránea , Vegetariana

Temporada: Navidad

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Biscuit de turrón con caramelo

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Paso 1

Calienta la leche en un cazo. Añade el turrón troceado, remueve con una espátula de madera hasta que esté totalmente fundido y retíralo del fuego.
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Paso 2

Casca los huevos separando las yemas de las claras. Bate las primeras en un cuenco grande hasta que estén blanquecinas. Monta las claras a punto de nieve, mejor con las varillas eléctricas. Monta también la nata.
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Paso 3

Incorpora el turrón fundido al cuenco con las yemas y remueve con suavidad. Añade la nata montada y continúa removiendo hasta que esté integrada. Por último, agrega las claras montadas y mézclalas. Vierte la crema en un molde y déjala en el congelador durante 5 horas como mínimo.
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Paso 4

Cuece el azúcar con ½ dl de agua hasta obtener un caramelo dorado. Añade el ron y déjalo enfriar. Desmolda el biscuit y sírvelo con el caramelo.
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