En Navidad los turrones son los reyes de la sobremesa. Si siempre te ha apetecido preparar tu propio turrón en casa, pero nunca te has atrevido porque te parece que es un dulce muy complicado de hacer, aquí tienes una receta que te va a hacer cambiar de opinión: un turrón casero de almendras. Además de ser muy fácil de hacer, queda buenísimo. ¡Notarás la diferencia!

Realizar la masa de este turrón es muy sencilla. Solo tienes que calentar la miel y el azúcar hasta que tengas una mezcla de color caramelo, agregar una clara de huevo montada y, luego, incorporar las almendras tostadas. Vierte la masa en el molde y guárdala en la nevera por lo menos 24 horas. Luego, córtala en tiritas y… a comer.

Si te han entrado ganas de elaborar otros turrones caseros, no te pierdas el turrón de yema tostada, el turrón de praliné casero y cacahuetes tostados y el turrón de tiramisú con chocolate negro.

Ingredientes paraTurrón casero de almendras

  • 200 gramos de Almendras peladas
  • 1 Clara De Huevo pequeño
  • 125 gramos de Azúcar
  • 125 gramos de Miel

Cómo hacer turrón casero de almendras

1. Tuesta las almendras

Coloca las almendras en el horno a 180º y tuéstalas durante unos 10 minutos. Reserva.

1. Tuesta las almendras

2. Calienta la miel con el azúcar

Mezcla la miel con el azúcar y calienta, de 5 a 8 minutos, hasta obtener una mezcla homogénea de color caramelo.

2. Calienta la miel con el azúcar

3. Mezcla la clara con las almendras

Monta la clara de huevo y añádela, poco a poco, a la preparación anterior; sin dejar de remover, introduce las almendras tostadas, en 2 o 3 tandas, mezclando bien.

3. Mezcla la clara con las almendras

4. Vierte en el molde

Coloca esta preparación en un molde de silicona y, una vez frío, consérvalo en la nevera durante 24 horas. Desmolda, córtalo en barritas y sirve.

4. Vierte en el molde

Consejos para el turrón casero de almendras

  • Si no tienes un molde de silicona, puedes utilizar moldes normales forrados con papel de horno.
  • Es imprescindible contar con unas almendras y una miel de primera de calidad. Así te asegurarás un resultado exquisito.
  • Compra las almendras crudas. Si las compras tostadas pueden contener sal y el resultado no sería el esperado. Las puedes tostar en el horno, como nosotros te indicamos, o en una sartén.
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