POSTRES Y DULCES

Bizcocho de chocolate y yogur griego

Estos deliciosos bizcochitos se preparan con yogur griego, chocolate fondant, gelatina, frutos secos y queso mascarpone para el relleno.

Personas:
12
Tiempo:
60 min
barritas_de_bizcocho
Ingredientes
6 huevos medianos
200 g azúcar
150 g harina
50 g cacao puro en polvo
1 yogur griego natural
100 g azúcar glas
100 g nata para montar
200 g queso mascarpone
4 Hojas gelatina
100 g chocolate fondant
frutos secos pelados
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Postres
Precio: € € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Bate los huevos con el azúcar con varillas eléctricas 10 minutos, hasta que blanqueen, y añade la harina y el cacao tamizados.

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Paso 2

Reparte la mezcla en 2 moldes cuadrados de 20 x 20 cm forrados con papel sulfurizado y cuece 7-10 minutos en el horno precalentado a 180º. Retira los bizcochos del horno y deja que se enfríen en el mismo molde.

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Paso 3

Mezcla el yogur en un cazo con el azúcar glas, el mascarpone y la nata, y caliéntalo hasta que llegue a ebullición. Retira del fuego, añade la gelatina hidratada y escurrida, mezcla bien y deja que se temple. Vierte esta preparación sobre uno de los bizcochos. Desmolda el otro, disponlo encima y deja que se enfríe.

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Paso 4

Trocea el chocolate, fúndelo al baño maría y viértelo por encima de los bizcochos. Añade los frutos secos troceados y deja que se enfríe. Desmolda entonces y corta en barritas.

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