Arroz caldoso de almejas y calamar ¿Prefieres el arroz caldoso o sequito? Si te apuntas a lo primero, aquí tienes una deliciosa receta de arroz caldoso de almejas y calamares, con guisantes y pimiento rojo. ARROZ CALDOSO DE ALMEJAS Y CALAMAR.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Óscar Sanz Cocinero 4 personas 45 min 3 (11 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Rehogado ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa miércoles 23 de enero de 2019 Relacionadas: Calamares Pimientos Tomate Cebolla Caldo Arroz caldoso Arroz Arroz con almejas Fáciles Ingredientes paraArroz caldoso de almejas y calamar 320 gramos de arroz redondo 400 gramos de chirla 600 gramos de calamar 1 cebolla 100 gramos de guisantes 2 tomate 1 pimiento rojo 2 diente de ajo 1 ramita de perejil 2 litros de caldo de pescado colorante alimentario aceite de oliva sal Cómo hacer arroz caldoso de almejas y calamar Paso 1 Pela y pica fina la cebolla. Luego, lava el pimiento, retirando las semillas, y pártelo a cuadraditos. Ralla los tomates. Coloca las almejas en un colador y sumérgelo en agua y sal. Lava y corta los calamares a rodajas. Paso 2 Calienta una cazuela con unas seis cucharadas de aceite. Sofríe la cebolla hasta que se dore, agrega el pimiento y sofríe 4 minutos. Añade los calamares y saltea 1 minuto. Echa el tomate y cocina hasta que evapore el agua. Paso 3 Incorpora media cucharadita de colorante y remueve unos segundos. Cubre con el caldo y añade una cucharada de sal. Echa el arroz y los guisantes y cuece a fuego medio unos 10 minutos. Incorpora las almejas y cocina otros 4 minutos. Haz una picada con el ajo y el perejil y agrégala al arroz. Apaga el fuego y sirve. Paso 4 A LA MESA. Acompaña este arroz de cuchara con una ensalada de tomate, queso fresco o mozzarella y albahaca. El truco Los calamares, aunque se encuentran todo el año, tienen mayor producción en otoño e invierno y es cuando son más económicos. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla