ENSALADAS

Aros de pepino rellenos de salmón

Necesitarás una mandolina para cortar el pepino bien fino a lo largo. Se rellena de una ensalada de tacos de salmón con cebolleta e hinojo  y una deliciosa salsa con mostaza, soja, piel del limón y cebollino.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
298 Cal
AROS DE PEPINO RELLENOS DE SALMÓN.

Ingredientes para Aros de pepino rellenos de salmón

  • 400 g salmón
  • 2 pepinos
  • 1 limón
  • 1 hinojo
  • 1 cdta mostaza
  • 2 cda salsa de soja
  • 1 cebolleta
  • 4 ramitas cebollino
  • aceite de oliva
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
Sé el primero en votar

Cómo hacer Aros de pepino rellenos de salmón

blank

Paso 1

Congela el salmón 24 horas y descongélalo en la nevera. Pela la cebolleta y pícala fina. Limpia el hinojo y lávalo; reserva las hojas y corta el resto en dados muy pequeños. Lava y pica el cebollino. Lava, seca el limón y ralla la piel.

blank

Paso 2

Lava el salmón, córtalo en dados (si cortas el salmón medio congelado, te será más fácil conseguir daditos de igual tamaño) y saltéalo en unas gotas de aceite 2 o 3 minutos. Saltea también en unas gotas de aceite la cebolleta y el hinojo un par de minutos. Mézclalos con el salmón, añade la mostaza, la soja, la piel del limón y el cebollino y remueve bien.

blank

Paso 3

Lava los pepinos y córtalos en láminas a lo largo con una mandolina. Forma círculos con ellas y rellénalos con el salteado de salmón, añade las hojitas del hinojo reservadas y sirve.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?