VERDURAS

Alcachofas rellenas con gambas

Si te gustan las alcachofas, cuécelas primero y luego rellénalas con gambas, guindilla y revuelto de huevos. Se sirven con germinados y albahaca.

Unidades:
6
Tiempo:
30 min
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Ingredientes para Alcachofas rellenas con gambas

  • 6 alcachofas
  • 200 g gambas
  • 3 huevos
  • 2 ajos
  • 1 guindilla
  • hojas albahaca
  • germinados
  • aceite
  • sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Alcachofas rellenas con gambas

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Paso 1

Lava y despunta las alcachofas, límpialas y quita las hojas centrales. Cuécelas al vapor 20-25 min, hasta que estén tiernas. Pela las gambas; pela los ajos y pártelos en láminas. Corta en aritos la guindilla. Sofríe los ajos 3 min a fuego muy suave con 3 cucharadas de aceite.

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Paso 2

Agrega las gambas y la guindilla, y saltea 1 min más, removiendo. Vierte los huevos batidos con sal y remueve hasta que cuajen. Rellena las alcachofas con el revuelto y sírvelas con los germinados y la albahaca.

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Paso 2

Agrega las gambas y la guindilla, y saltea 1 min más, removiendo. Vierte los huevos batidos con sal y remueve hasta que cuajen. Rellena las alcachofas con el revuelto y sírvelas con los germinados y la albahaca.

El truco:
Si no tienes gambas, puedes preparar el revuelto con taquitos de jamón serrano o beicon, o incluso con queso.
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