Ingredientes
| 600 g |
carne picada mixta |
| 1 |
cebolla |
| 2 |
ajos |
| 200 g |
tomates cereza |
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salsa mayonesa |
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pan rallado |
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mostaza |
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cebollino |
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perejil |
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albahaca |
| 1 |
huevo |
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leche |
| 200 ml |
yogures |
| 100 g |
queso |
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aceite |
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sal |
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pimienta |
Elaboración:
Paso 1
Precalienta el horno a 180°. Casca el huevo en un bol, añade 50 ml de leche y 50 g de pan rallado y mezcla. Añade la carne, 1 cucharada de mostaza, otra de aceite, los ajos y la cebolla pelados y picados y un poco de perejil lavado y picado; salpimienta, remueve y haz albóndigas.
Paso 2
Corta el queso en daditos, introduce uno en cada bolita y envuélvelo con la carne. Coloca las albóndigas en la placa forrada con papel de cocina y hornéalas 25 min. Lava los tomatitos, sécalos y córtalos por la mitad. Salpimiéntalos, rocíalos con aceite y hornéalos 10 min.
Paso 3
Mezcla 1 cucharada de mostaza, 100 g de mayonesa y cebollino lavado y picado. Lava y seca unas hojas de albahaca; pica algunas, mézclalas con 100 ml de yogur y salpimienta. Sirve las albóndigas decoradas con más albahaca y acompañadas por los medios tomatitos asados y las dos salsas.