En Cocina Fácil nos encantan las albóndigas , por eso, porque cocinarlas es muy fácil y el resultado siempre es espectacular... La receta de hoy se prepara con carne mixta de ternera y cerdo y además del huevo, ajo y perejil, se le da un toque especial a la mezcla con una pizca de mostaza . El otro toque especial se lo da el dadito de queso que introducimos en su interior, una vez formadas la albóndigas y que se funde deliciosamente al cocinarlas. Además, horneamos también unos tomates cherry abiertos por la mitad y las decoramos con albahaca, que les proporciona un sabor de lo más mediterráneo a la receta. Por si no te parece suficiente sabor, las acompañamos de dos salsas , eso sí, aparte, para que cada comensal las enriquezca a su gusto. Un salsa se prepara mezclando mostaza con mayonesa y cebollino. Y la otra salsa mezclando albahaca con yogur.