El aderezo que transforma una ensalada de patata en un plato digno del mejor chef, ¡fácil y delicioso!

Como el común de los mortales, tengo una libreta de recetas donde voy apuntando aquellas que pruebo, pasan el filtro y se quedan para la posteridad. Y en esa libreta hay una pestaña especial para salsas y aderezos. No hay cosa que más me guste que esta categoría porque es una categoría "mágica": bastan muy pocos ingredientes para transformar un plato simplón en uno repleto de sabor. Así de fácil.

De la misma manera, los aderezos pueden cambiar por completo el estilo del plato: si a un pollo le añades soja y sésamo será oriental, si le agregas salsa tzatziki tendrá un aire griego y si le agregas el aderezo que hoy te propongo, le darás un riquísimo aire mediterráneo, saludable y refrescante.

Y de la forma más sencilla porque no tiene ninguna complicación y ¡no lleva ningún tipo de cocinado! Por decirte algo, sí, tendrás que lavar bien la albahaca para eliminar cualquier bichito o partícula que pudiera tener. Asimismo, al igual que sucede con cualquier receta, cuanta mayor sea la calidad de los ingredientes, mejor quedará; aunque vayan picadas, se notará mucho la diferencia de sabor entre unas aceitunas simplonas y unas de calidad. Respecto al resto, pártelo todo picadito y ¡listo!

¿Necesitas ideas para utilizar esta salsa? Toma nota porque aquí van muchas de ellas: para pasta, para enriquecer unas sencillas patatas cocidas y convertirlas en una ensalada de patata (un plato digno del mejor restaurante), para el pollo que te comentaba antes, para dipear con nachos, para untar tostadas, para rellenar una focaccia, para tomar con guacamole o incluso para un pescado al que quieras dar vidilla. 

Y si lo que te gusta es dipear, tienes que probar sí o sí las siguientes recetas tan originales como sabrosas, como es el caso de la crema de pimiento asado y nueces, la crema de zanahoria y jengibre, el cremoso dip de alcachofas y espinacas, el dip de berenjena braseada al curry, el dip de pepino y yogur griego, el dip de calabaza con coliflor y tomates secos, el dip de remolacha que va fenomenal con la tempura o el dip de "queso" vegano.