SALSAS

Dip de berenjena braseada con curry

Si estás pensando en una comida o cena con cremas variadas para "dipear", prueba nuestra receta de berenjena braseada con curry y pimentón ahumado.

Personas:
8
Tiempo:
60 min
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Ingredientes para Dip de berenjena braseada con curry

  • 3 berenjenas
  • 1 diente de ajo
  • ½ limón el zumo
  • 2 cda crema de sésamo (tahini)
  • 100 ml aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • 1 cdta curry de Madrás
  • pimentón ahumado
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Dip de berenjena braseada con curry

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Paso 1

Lava las berenjenas, despúntalas y pártelas por la mitad, hazles unos cortes en la superficie, y adereza con sal y aceite de oliva. Ásalas en el horno, precalentado a 200°, unos 25 minutos, hasta que estén blanditas y la piel ligeramente tostada.

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Paso 2

Retira las berenjenas, déjalas templar y saca la pulpa con una cuchara. Tritúrala con el resto de ingredientes hasta conseguir una crema uniforme y con textura. Sírvela espolvoreada con un poquito de pimentón ahumado y palitos de pan.

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