SALSAS

Dip de calabaza con coliflor y tomates secos

Hoy dipeamos con una crema de sabor muy especial: lleva calabaza, coliflor, tomates secos en aceite de oliva, pipas de calabaza, tahini y chile.

Personas:
8
Tiempo:
60 min
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Ingredientes para Dip de calabaza con coliflor y tomates secos

  • 300 g calabazas la pulpa
  • 150 g coliflor
  • 50 g tomates secos en aceite de oliva
  • 20 g pipas de calabaza
  • 1 diente de ajo
  • chile en polvo
  • sal
  • 1 cda crema de sésamo (tahini)
  • aceite de oliva virgen extra
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Dip de calabaza con coliflor y tomates secos

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Paso 1

Corta la calabaza en taquitos, ponla en la bandeja de horno forrada con papel sulfurizado, condiméntala con sal y aceite de oliva y ásala a 200° unos 20 minutos, hasta que esté dorada.

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Paso 2

Corta la coliflor en ramilletes y cocínala al vapor unos 5 minutos. Pon la calabaza, la coliflor, los tomates y el diente de ajo pelado en el vaso de la batidora, agrega el tahini y un pelín de chile en polvo, y tritura hasta conseguir una crema. Sirve el dip espolvoreado con pipas de calabaza.

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