Álvaro Muñoz Escassi regresa a la atención mediática después de un largo período de ausencia en la pantalla, puesto que se encuentra entre los participantes de la octava temporada del programa culinario de TVE, MasterChef Celebrity . El jinete, jugador de polo y empresario de la restauración, no es ajeno a la televisión, ya que a lo largo de su carrera ha sido protagonista en varias ocasiones de portadas de revistas del corazón en nuestro país. Incluso tuvo su propio reality show en Telecinco, titulado "I Love Escassi," en el que buscaba encontrar pareja. Pero aquí no vamos a hablarte de su vida personal, en lugar de eso, nos enfocaremos en su nuevo desafío en la cocina . Hemos investigado en nuestro archivo de entrevistas y descubierto cuál es el plato que le vuelve loco. ¿Lo adivinas? Se trata de los huevos rotos con jamón , una tapa icónica de la cocina de nuestro país que, además, puedes preparar en casa sin complicaciones . ¿Te gustaría probarla? ¡A continuación, te compartimos la receta! Huevos rotos con jamón Para 4 personas Ingredientes 2 patatas grandes 4 huevos 8 pimientos verdes 50 gramos de jamón ibérico Aceite de oliva al gusto Sal al gusto Pimienta al gusto var ad_r3_sad_0 = {id:'div-gpt-ad-r3-sad-0', slot:'/1001866/LE_RE', name:'Roba Galería', initLoad:false, slotSizes:[[300,250]], position:['r3'], customTargets:{"deep":"0"}, mapSizes:{"Name":"roba_galerias","Mappings":[{"Browser":[1025,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[768,10],"Ads":[[300,600],[300,250]]},{"Browser":[0,0],"Ads":[[300,250]]}]}, Prebid:false }; mgr.pubs.push(ad_r3_sad_0); Paso a paso Prepara las patatas y los pimientos Comienza pelando las patatas y luego lávalas debajo del grifo, frotándolas con las manos para eliminar cualquier rastro de impurezas. Después, córtalas en rodajas y luego en pequeños trozos. Puedes elegir entre cortar las patatas en trozos alargados o cuadrados, según tu preferencia. Sumerge estos trozos en agua durante aproximadamente 30 minutos para que liberen el almidón y, una vez transcurrido ese tiempo, escúrrelas. Además, asegúrate de limpiar los pimientos y córtalos por la mitad a lo largo. Fríe las patatas por tandas En una sartén profunda, que servirá para que las patatas se sumerjan bien, calienta una generosa cantidad de aceite hasta que esté bien caliente. Agrega las patatas por tandas y fríelas hasta que adquieran un color ligeramente dorado, pero no demasiado. Usa una espumadera para retirarlas, espolvoréalas con un toque de sal y luego colócalas sobre papel absorbente de cocina para que escurran el exceso de aceite. Cocina los pimientos en el mismo aceite Una vez que las patatas estén listas, emplea la misma sartén para freír los pimientos. No es necesario cambiar el aceite. Fríelos hasta que comiencen a arrugarse y, luego, déjalos escurrir en papel de cocina de la misma manera. Haz los huevos fritos Sin tirar el aceite, casca los 4 huevos uno por uno en la sartén que ha servido para las frituras anteriores, sazónalos y fríelos durante aproximadamente un minuto hasta que la clara esté completamente cocida y la yema quede en su punto, semilíquida. Monta el plato y sirve En una fuente amplia, añade patatas formando la base del plato y acomoda los pimientos junto a los huevos en la parte superior. Por último, añade algunas lonchas de jamón ibérico. Sirve de inmediato para disfrutar caliente y rompe los huevos con una cuchara para que la yema líquida se mezcle con las patatas, los pimientos y el jamón.