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La tarta de limón sin horno de Sara Carbonero: un postre fácil y fresquito

Una receta con limón de Sara Carbonero perfecta para tomar fresquita, después de dejarla reposar en la nevera, y que no necesita horno en su elaboración. ¡Te encantará!

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

Tarta de limón
Cocina Fácil / RBA

En Cocina Fácil nos encantan las tartas sin horno. Sobre todo en verano, que da más pereza aún meterse entre fogones.

Entre ellas, nada como las recetas con limón ligeras y digestivas, perfectas para darse un capricho, sin necesidad de una elaboración muy complicada.

Una tarta de limón sin horno

Sara Carbonero, siempre en el candelero de la actualidad del corazón, prepara una deliciosa tarta de limón supersencilla, que además se puede dejar preparada para el día siguiente. El reposo mínimo en la nevera para que se compacte es de 4 horas, pero si la dejas toda la noche te quedará de lujo.

Al no necesitar horno, también es ideal para cocinar en familia con los más pequeños de la casa. Seguro que se divierten troceando las galletas (con un rodillo o machacándolas dentro de una bolsa) o escogiendo ellos la decoración final. ¡Toma nota y disfruta de ella estas vacaciones!

Tarta de limón de Sara Carbonero
sara-carbonero.blogs.elle.es
La tarta de limón de Sara Carbonero
Para 6 personas
Ingredientes
  • 300 gramos de queso de untar
  • 200 mililitros de nata líquida para montar
  • 2 paquetes de galleta tipo 'digestive'
  • 250 gramos de margarina
  • 2 limones
  • 250 gramos de azúcar
  • 1 sobre de gelatina de llimón
  • 250 mililitros de agua
Paso a paso

  1. Prepara la base de tu tarta

    Tritura las galletas y cuando tengan un aspecto arenoso, añade la margarina. Puedes mezclarlo en la trituradora si te es más sencillo. Cuando ambos ingredientes estén bien mezclados, forma la base en un molde, (preferiblemente desmoldable). Aprieta bien la mezcla de galletas trituradas para que quede muy compacta y sea firme. Reserva en la nevera.

  2. Cocina la gelatina

    En un cazo, pon a cocer agua y cuando hierva retira del fuego y echa el sobre de gelatina. Remueve bien hasta que se disuelva y reserva.

  3. Elabora el relleno

    En otro bol o recipiente para batir, echa la ralladura y el zumo de limón, la nata, el queso de untar, el azúcar y la gelatina ya preparada. Bátelo todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

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    PASO A PASO PARA HACER CUPCAKES "LEMON PIE": RALLAR LA PIEL DEL LIMÓN.
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  4. Monta la tarta

    Echa la mezcla sobre la base de galletas y déjalo cuajar todo en la nevera durante al menos 4 horas. Si puedes dejarla reposar toda la noche o incluso un día entero, quedará perfecta.

  5. Desmolda y decora

    Puedes decorar tu tarta con frutos rojos o gelatina de limón troceada, como indica Sara Carbonero, o echando coco rallado, lascas de chocolate blanco o un mix de frutas confiadas con unas hojitas de menta. ¡Deja volar tu imaginación!

¿Te has quedado con ganas de más? Prueba a preparar estas otras deliciosas versiones de tarta de limón con las que chuparse los dedos.