Pencas de acelga rellenas de queso La sugerencia de hoy son unos pinchos de acelgas rellenas con verduras. En el interior de las pencas llevan queso Havarti, cebolla y zanahoria. Se rebozan y se sirven con lechuga y rabanitos. Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 4 personas 55 min 3 (30 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Hervido ● Rehogado ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 06 de febrero de 2023 Relacionadas: Zanahoria Acelgas Cebolla Fritada Fritos Fáciles Ingredientes paraPencas de acelga rellenas de queso 8 paquetes de Pencas De Acelga 1 Cebolla 2 Zanahorias 4 lonchas de Queso Havarti 12 Rábanos 2 Huevos hojas de Lechuga Harina Aceite De Oliva Pimienta Rosa unos granos Sal Gorda Sal Cómo hacer pencas de acelga rellenas de queso 1. Cuece las pencas de acelga Retirar las hebras de las pencas; lavarlas y cortarlas por la mitad. Cocerlas 15 minutos en agua salada. Escurrirlas, refrescarlas con agua fría y secarlas. Partirlas por la mitad, en horizontal, para obtener láminas finas. 2. Corta y sofríe las verduras Limpiar los rábanos; lavarlos y cortarlos en rodajitas. Lavar también la lechuga y escurrirla. Pelar la cebolla. Raspar las zanahorias y lavarlas. Picar las dos y sofreírlas durante 10 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Sazonar y retirar. 3. Rellena con queso y el sofrito Cortar el queso en tiras. Extender las pencas, repartir el sofrito en un extremo y distribuir el queso por encima. Enrollarlas y ensartarlas en brochetas. 4. Reboza y fríe Pasarlas primero por harina y después por los huevos batidos. Dorarlas durante 3 minutos en abundante aceite caliente. Retirarlas y dejarlas escurrir sobre papel de cocina. 5. Sirve y aliña Repartirlas en 4 platos, con los rábanos y la lechuga. Espolvorear con sal gorda y pimienta, regar con un hilo de aceite, y servir. Paquetitos de acelgas con arroz, verduras y setasVer Flor de acelgas con dátilesVer Potaje de acelgas y alubias rojas (con chorizo) Ver ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla