Si tú también eres fan de la vichyssoise, en invierno o en verano, prueba a prepararla también a capas con mousse de marisco , una modalidad más especiada o con almendras . Aunque es un plato que se suele tomar frío , la crema de puerros también queda deliciosa calentita, por ejemplo mezclada con guisantes y decorada con huevo duro. Nuestra versión de vichyssoise es ligera , si quieres darle más sabor, puedes añadirle un brick de nata para cocinar y un vaso de leche. Queda riquísima. El crujiente de cecina te puede servir para añadir a otras cremas. Aporta un sabor ahumado muy rico a los platos. Variantes para acompañar la vichyssoise En esta ocasión hemos añadido un crujiente de cecina, pero también queda muy bien con unas almendras laminadas, ligeramente doradas en la sartén. El pan es otro clásico para acompañar las cremas, en daditos horneados o puedes hacerlo también en una sartén. Y lo más clásico, unas tiritas de jamón pasadas ligeramente por la sartén u horneadas.