Ingredientes paraVerduras salteadas, marinadas con hierbas y limón

  • 2 Zanahorias
  • 1 Calabacín
  • 1 Berenjena
  • 2 Limones
  • ½ Calabaza
  • 4 Tomates Pera
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 Cebolleta
  • Pimienta Negra
  • 2 ramitas de Romero
  • 2 Tomillo
  • Sal
  • Aceite De Oliva

Cómo hacer verduras salteadas, marinadas con hierbas y limón

1. Corta las verduras

Raspa las zanahorias, limpia la cebolleta, y lava ambas. Pela la calabaza y retira las semillas. Lava la berenjena, el calabacín y los tomates, sécalos y despunta los dos primeros. Corta en rodajas la berenjena, la zanahoria, el calabacín y los tomates. Parte la cebolleta en gajos y la calabaza en triangulitos. 

2. Saltea con ajos

Lava los ajos y las hierbas. Saltéalo todo junto 2 minutos con 2 cucharadas de aceite.

3. Dora las verduras

Retira el ajo y las hierbas y disponlos en un cuenco grande. En la misma sartén, dora las verduras, por tandas, 2 minutos. Retíralas y añádelas al cuenco de los ajos y las hierbas.
 

4. Macera con limón

Lava el limón, ralla la piel y exprímelo. Añade la ralladura, el zumo y un poco de aceite a la verdura, salpimiéntala y remueve. Deja macerar 1 hora y sirve.

El truco

Pelarás la calabaza más fácilmente si la horneas a 200º durante 15 minutos. Pínchala antes con un tenedor.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla