POSTRES Y DULCES

Vasitos de galletas navideñas con 3 chocolates

Si estás buscando un postre navideño original y rico, sin complicarte mucho la vida, prueba a prepararles estos vasitos con galletas trituradas y tres tipos de chocolate: blanco, para la crema, negro para la ganache y con leche para decorar.

Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 299 Cal

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Ingredientes para Vasitos de galletas navideñas con 3 chocolates

  • Para la crema
  • 100 g mantequilla
  • 150 g chocolate blanco
  • 100 g azúcar glas
  • 250 ml nata para montar
  • Para la pasta de galletas
  • 80 g galletas tipo lotus
  • 30 g mantequilla
  • 1 pizca canela en polvo
  • Para la ganache
  • 50 g chocolate negro
  • 70 ml nata para montar
  • Para decorar
  • 50 g chocolate con leche

Temporada: Todo el año , Navidad

Técnica: Hervido

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Vasitos de galletas navideñas con 3 chocolates

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Paso 1

Prepara la crema de chocolate blanco. Trocea la mantequilla, disponla en un cuenco grande y déjala a temperatura ambiente hasta que se ablande y esté a punto de pomada. Bátela durante 2 minutos, con unas varillas eléctricas, hasta que esté esponjosa.

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Paso 2

Funde el chocolate blanco en un cazo, al baño maría. Deja que se temple un poco, añádelo a la preparación anterior y continúa batiendo un par de minutos. Agrega el azúcar glas y bate 3 o 4 minutos más.

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Paso 3

Monta la nata, que debe estar muy fría, con unas varillas eléctricas; añádela a la mezcla anterior poco a poco; remueve con una espátula hasta que obtengas una crema homogénea.

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Paso 4

Haz la pasta de galleta. Derrite la mantequilla en una sartén pequeña, retira del fuego y deja templar. Tritura las galletas con la picadora, añade la mantequilla y la canela, y mezcla hasta obtener una pasta.

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Paso 5

Elabora la ganache. Ralla el chocolate negro sobre un cuenco. Calienta la nata hasta que casi llegue a ebullición, viértela sobre el chocolate y remueve hasta derretirlo. Deja templar la ganache y repártela en unos vasos de cristal. Añade la mitad de la crema de chocolate blanco, cubre con una capa de galleta y termina con el resto de la crema.

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Paso 6

Corta en daditos el chocolate con leche, distribúyelos por encima de la crema y reserva en la nevera hasta el momento de servir.

El truco:

Utiliza galletas maría normales para esta receta; tritúralas con 1 pizca de clavo, de jengibre y de canela.

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