Si en casa sois fans del tiramisú y, siempre que puedes lo incluyes en tus menús familiares, aquí tienes una idea inspirada en este postre tan típico de Italia que te va a entusiasmar: un turrón de tiramisú con chocolate negro.

Muy fácil de realizar y resultón, este turrón es un auténtico placer gustativo. Por fuera tiene una golosa capa de chocolate negro y por dentro una masa de chocolate blanco, nata, queso mascarpone, almendra molida… Y para rematar, lleva, como no podía ser de otra manera para un tiramisú, unos bizcochos de soletilla empapados en café con licor. A la que lo pruebes, se convertirá en uno de tus dulces favoritos de Navidad y… de todo el año. 

Si quieres descubrir otras recetas de turrones, echa un vistazo al turrón tradicional de Navidad de nata y nueces, al turrón de praliné casero y cacahuetes tostados o al turrón de piñones y naranja. ¡No sabrás por cuál decidirte!

Ingredientes paraTurrón de tiramisú con chocolate negro

  • 400 mililitros de Nata Líquida
  • 250 gramos de Chocolate Blanco
  • 125 gramos de Almendras molidas
  • 4 Bizcochos De Soletilla
  • 100 gramos de Queso Mascarpone
  • 20 gramos de Azúcar
  • 1 taza de Café americano descafeinado
  • 1 chupito de Licor De Avellana
  • 200 gramos de Chocolate Negro fondant
  • 50 gramos de Mantequilla
  • 30 mililitros de Agua
  • Para decorar
  • Cacao En Polvo
  • Granos De Café

Cómo hacer turrón de tiramisú con chocolate negro

1. Funde el chocolate

Prepara dos moldes para turrón. Corta el chocolate blanco en trozos pequeños y disponlos en un bol. Calienta la nata con el azúcar, viértela sobre el chocolate y remueve con una espátula hasta que esté fundido.

1. Funde el chocolate

2. Agrega el mascarpone

Cuando esté templado, añade el mascarpone, mezcla y agrega después la almendra molida y vuelve a mezclar. 

2. Agrega el mascarpone

3. Rellena los moldes

Introduce la mezcla de chocolate blanco y mascarpone en los moldes hasta la mitad.

3. Rellena los moldes

4. Introduce los bizcochos

Mezcla el café con el licor. Moja los bizcochos en el café, sin empaparlos demasiado, solo para que se humedezcan y cojan sabor, y colócalos centrados en los moldes, sobre la preparación anterior. Deja reposar 5 minutos en la nevera.

4. Introduce los bizcochos

5. Acaba de llenar el molde

Cubre con el resto de la preparación de almendra y chocolate, tapa los moldes y deja reposar 12 horas, como mínimo, en la nevera.

5. Acaba de llenar el molde

6. Baña con la cobertura

Funde el chocolate negro y mézclalo con la mantequilla y el agua. Desmolda los turrones, colócalos sobre una rejilla y báñalos con la cobertura, dejando que caiga por los lados. Cuando esté cuajada, espolvorea con cacao y decora con granos de café.

6. Baña con la cobertura

Consejos y variantes para el turrón de tiramisú con cobertura de chocolate negro

  • Retira el queso mascarpone un tiempo antes de empezar a elaboran el turrón. Así será más fácil de mezclar con el resto de ingredientes.
  • El licor de avellanas se puede sustituir por la misma cantidad de amaretto, brandy o de ron negro.
  • Es primordial utilizar un buen café. Así el turrón de tiramisú tendrá un sabor extraordinario.
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