Las truchas son un pescado de río, dulce que necesita un poco de salseo para potenciar su suave sabor. De ahí el éxito de la receta de truchas a la navarra, que tiene el jamón serrano de cómplice para el toque saladito. Se puede introducir entero, a tiras o incluso envolver la pieza de pescado con él. Hay muchas variedades de este plato típico de Navarra que hizo popular también Hemingway al referirse al plato que había probado en una tasca de la provincia. En Cocina Fácil te hemos preparado la trucha entera , de ración, acompañada de pimientos morrones , patatitas enteras y un rico sofrito . ¡Pruébalas! Más recetas con truchas: