Recetas con truchas

Las truchas son uno de los pescados de río que más consumimos, ya sea en su versión de carne asalmonada o blanca. Son de sabor muy suave, por eso les combina tan bién un relleno salado como el jamón serrano o la panceta. Hay muchas recetas que se preparan con la pieza entera, con piel, un relleno y al horno.  También quedan deliciosos los lomos limpios en rollitos, combinados con verduritas. Otra versión que se utiliza mucho en cocina es la ahumada. ¡Pesca la receta que más te guste!

Recetas con truchas

Truchas con jamón y salsa de naranja

Deja cocer la salsa a fuego lento 5 minutos, añade un poquito de sal y hecha sobre las truchas en la bandeja. Vuelve a meter la bandeja al horno precalentado a 200 grado y cocina otros 15 minutos. Sirve recién hecho y bien caliente espolvoreado con cebollino picado....

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
264 Cal
Pescado

Trucha asalmonada con patatas

A la trucha asalmonada le va muy bien la preparación a la sal, que contrasta con el dulzor de este pescado de río. Se acompaña de patatas cocinadas al vapor y tomillo, romero, cilantro y orégano.

Personas:
4
Tiempo:
90 min
Calorías:
335 Cal
Tomate

Rollitos de trucha a la navarra

Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla y sofríela durante 10 min. Agrega los piñones y prosiguela cocción durante 1 min. Retira los palillos de los rollitos y repártelos en 4 platos. Sírvelos, en seguida, acompañados del sofrito de cebolla y piñones, y espolvoreados con el resto del tomillo lavado y picado....

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
420 Cal
Pescado

Truchas a la sal con verdura

Prepara la mayonesa con manzana verde. Si te gusta el contraste de sabores, añádele una de la variedad Granny Smith. Es crujiente, de carne muy blanca y con un ligero toque ácido que le va muy bien....

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Espinacas

Milhojas de trucha y verduras

Te mostramos una original receta en la que puedes introducir un pescado de agua dulce, la trucha. Pídela en lomos y monta el milhojas con láminas de patata, cebolla y pimientos, regado con vino blanco.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
305 Cal
Pescado

Truchas al horno con jamón y tomates secos

Esta es una forma riquísima de preparar las dulces truchas. Se espolvorean con orégano, romero y tomillo, y se rellenan con cebolla, tiras de tomate seco y lonchas de jamón. Se hornean con pan rallado y vino.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
382 Cal
Pescado

Rollito de trucha con calabacín

La trucha siempre necesita algún acompañamiento que potencie su sabor. En este caso hemos utilizado un aro de cocina forrado con láminas de calabacín, una loncha de cecina, un filete trucha y puré de patata en el interior para hornearlo.

Personas:
4
Tiempo:
75 min
Calabacín

Truchas a la pescadora

Las truchas, como son pescado de agua dulce, necesitan un contrapunto salado, por eso se preparan a la pescadora, abiertas y enharinadas, con alcaparras y anchoas.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
295 Cal
Pescado

Truchas a la navarra con patatas

CONSEJOS: este plato se puede preparar con lonchas de beicon en lugar de jamón. Y se puede presentar de otra forma: envolviendo las truchas en ellas en lugar de rellenarlas....

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Pescado

Rollitos de trucha con beicon y queso

Asa los rollitos 15 minutos, en el horno precalentado a 200o. Repártelos en 4 platos y dispón al lado las hojas de lechuga lavadas y secas, las nueces reservadas y los rabanitos lavados y cortados en rodajas finas. Aliña al gusto y sirve....

Personas:
4
Tiempo:
35 min
Calorías:
410 Cal
Pescado
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