BOCADILLOS Y CANAPÉS

Tostadas de pan de payés con rosbif

Personas: 4 Tiempo: 90 min Calorías: 325 Cal

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Ingredientes para Tostadas de pan de payés con rosbif

  • 8 rebanadas pan de payés medianas
  • 2 manojos espárragos verdes finos
  • 1 cebolla dulce grande
  • 400 g rosbif cortado fino
  • 3 cda mostaza
  • 1,5 cda miel
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
Sin huevo
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Plato único

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tostadas de pan de payés con rosbif

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Paso 1

Pela la cebolla, córtala en juliana fina y póchala en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva. Desecha el extremo duro de los espárragos y cuécelos en abundante agua hirviendo. Cuando estén blandos, retíralos del fuego, y colócalos en un recipiente con agua fría y hielo para que se enfríen.

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Paso 2

Para hacer la salsa, mezcla las cucharadas de mostaza con las de miel. A continuación, agrégale poco a poco tres cucharadas de aceite de oliva, batiendo ligeramente con un tenedor mientras lo haces para que emulsione. Y precalienta el horno a 180 grados.

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Paso 3

Pon la cebolla pochada sobre las rebanadas de pan. Reparte los espárragos encima y hornea un par de minutos para que se tueste el pan y se caliente todo. Saca las tostadas del horno, corónalas con las láminas de rosbif, aliña con la salsa de miel y mostaza, y sirve enseguida.

El truco:

Para facilitar el corte bien fino de las láminas de rosbif, ponlo en el congelador y córtalo justo cuando empiece a congelarse.

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