Name: Tosta "cubana" con jamón ibérico
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 rebanadas pan casero; 400 g magro de cerdo para asar; 1 vasito vino de jerez; 125 g queso gouda; 100 g pepinillos en vinagre medianos; 125 g jamón ibérico; sal; pimienta; aceite

Cómo hacer Tosta "cubana" con jamón ibérico

Paso 1

Coloca el magro de cerdo en una bandeja de horno, salpimentado y con un chorrito de aceite de oliva. Tapa y deja que se ase, a 160°, durante 40 minutos.

Paso 2

Destapa el cerdo, con cuidado de no quemarte con el vapor, dale la vuelta y vierte el Jerez. Asa 30 minutos más. Comprueba la cocción y deja que se temple. Luego, córtalo en lonchas finas.

Paso 3

Escurre y lamina los pepinillos. En una bandeja de horno coloca las rebanadas de pan. Cúbrelas con una loncha de queso, láminas de pepinillo, lonchas de cerdo asado y repite las capas hasta agotar los ingredientes. Sube el horno a 180°.

Paso 4

Calienta las tostas 2-3 minutos o hasta que se funda el queso. Sirve con las lonchas de jamón ibérico por encima, espolvorea un poco de pimienta y unas gotitas de aceite de oliva.

El truco:

Agrega alcaparras a la receta, o unos tomates secos en aceite troceados.

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Ingredientes para Tosta "cubana" con jamón ibérico

Cómo hacer Tosta "cubana" con jamón ibérico

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