BOCADILLOS Y CANAPÉS

Tosta "cubana" con jamón ibérico

Para una cena de esas de sofá, prueba esta exquisita tosta "cubana" con magro de cerdo asado, queso gouda, pepinillos y jamón ibérico.

Personas: 4 Tiempo: 50 min Calorías: 414 Cal

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Ingredientes para Tosta "cubana" con jamón ibérico

  • 4 rebanadas pan casero
  • 400 g magro de cerdo para asar
  • 1 vasito vino de jerez
  • 125 g queso gouda
  • 100 g pepinillos en vinagre medianos
  • 125 g jamón ibérico
  • sal
  • pimienta
  • aceite

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Plato único

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tosta "cubana" con jamón ibérico

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Paso 1

Coloca el magro de cerdo en una bandeja de horno, salpimentado y con un chorrito de aceite de oliva. Tapa y deja que se ase, a 160°, durante 40 minutos.

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Paso 2

Destapa el cerdo, con cuidado de no quemarte con el vapor, dale la vuelta y vierte el Jerez. Asa 30 minutos más. Comprueba la cocción y deja que se temple. Luego, córtalo en lonchas finas.

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Paso 3

Escurre y lamina los pepinillos. En una bandeja de horno coloca las rebanadas de pan. Cúbrelas con una loncha de queso, láminas de pepinillo, lonchas de cerdo asado y repite las capas hasta agotar los ingredientes. Sube el horno a 180°.

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Paso 4

Calienta las tostas 2-3 minutos o hasta que se funda el queso. Sirve con las lonchas de jamón ibérico por encima, espolvorea un poco de pimienta y unas gotitas de aceite de oliva.

El truco:

Agrega alcaparras a la receta, o unos tomates secos en aceite troceados.

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