BOCADILLOS Y CANAPÉS

Tosta de pollo con queso azul

¿Te gustan las tostas completas y sabrosas? Pues prueba esta con pollo braseado con vino rancio, champiñones, tomates en rodajas, queso azul y nueces.

Personas: 4 Tiempo: 40 min Calorías: 368 Cal

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Ingredientes para Tosta de pollo con queso azul

  • 4 rebanadas pan casero
  • 300 g solomillos de pollo
  • 1 chupito vino rancio
  • 150 g queso azul
  • 100 g champiñones
  • 2 tomates maduros
  • 100 g nueces
  • ½ limón
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • hierbas aromáticas

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Plato único

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tosta de pollo con queso azul

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Paso 1

Salpimienta el pollo y hazlo a la sartén con un poco de aceite de oliva. Vierte el vino rancio y, cuando evapore el alcohol, comprueba la cocción. Aparta de la sartén y deja que se temple. Corta el pollo en rodajitas. Resérvalo.

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Paso 2

Retira el pie de los champiñones, lávalos, escúrrelos y córtalos en láminas. Reserva regados con limón. Lava, seca y corta el tomate en rodajas finas.

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Paso 3

En una bandeja de horno, con papel sulfurizado, coloca las 4 rebanadas. Encima reparte las láminas de tomate y salpimienta. Mezcla el pollo con los champiñones, el queso troceado y las nueces. Salpimienta si es necesario y coloca en las tostas, sobre las láminas de tomate.

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Paso 4

Precalienta el horno a 180° y apágalo. Introduce las tostas y deja que se calienten 5 minutos con el calor residual o hasta que veas que el queso se empieza a fundir. Espolvorea con hierbas aromáticas y sirve.

El truco:

Cambia los solomillos por fiambre de pollo braseado o restos de un pollo asado.

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