Las tortillas siempre son bien recibidas en las mesas. Tiernas, jugosas y llenas de ricos alimentos, son un clásico en nuestra cocina. Hoy te traemos una receta, variante de la tradicional tortilla de patatas , que seguro te conquistará por su colorido y su exquisito sabor: una tortilla paisana . Además de los ingredientes habituales, huevos y patatas, esta tortilla lleva guisantes , pimiento rojo , zanahoria , cebolla y unos taquitos de chorizo . A la que la pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas. Perfecta para tomar como aperitivo, como entrante en una comida familiar o como plato único en una cena informal, esta tortilla es muy sencilla de cocinar. Incluso es apta para cocineros principiantes. Solo tienes que cocer las verduras con las patatas y el chorizo y, luego, cuando ya estén pochaditas, agregar los huevos batidos y cuajar la tortilla. Así de fácil. Otras tortillas que también te van a encantar son la de bacalao y pimientos , la de patata y cebolla rellena de jamón cocido y queso o la tortilla de alcachofa guisada . Consejos y variantes para la tortilla paisana Puedes sustituir el chorizo por jamón serrano . Y si quieres rebajar calorías, apuesta por el jamón de York o el fiambre de pavo . Nosotros hemos optado por guisantes, pimiento rojo, zanahoria, cebolla, pero puedes usar las hortalizas que más te gusten o que tengas en casa. Así te saldrá más económica. También quedará muy apetitosa si añades unas setas .