Para preparar esta original tosta o tortilla, según por dónde lo mires, lo principal es que elijas una buena hogaza de pan o, mejor, aún, que te animes a preparar tú antes un buen pan casero . Mejor si la hogaza es grande para que la rebanada nos quede bien hermosa, porque tendrá que albergar dentro la tortilla de hortalizas. Para nuestra tortilla de hortalizas hemos elegido pimiento rojo asado, calabacines con su piel y tomates. Lo cortamos todo a daditos para que quede similar de aspecto. Pero no echamos el huevo batido en un plato y lo mezclamos con las hortalizas, estas una vez pochadas las volcamos en el interior de la corteza del pan y luego cuajamos el huevo echándolo por encima. El toque lo da al final el queso rallado por encima. Si te gusta presentar la tortilla de formas originales, prueba este milhojas de tortilla y tomate , o llévala a la mesa en unos pinchitos de tomates secos y aceitunas o en forma de pastel de tortilla de tres sabores . Cómo preparar una tortilla de hortalizas en pan de hogaza, perfecta A los calabacines les dejamos la piel para dar un toque de color y para que se deshaga menos la pulpa. También puedes añadir pimientos verdes o de Padrón, por ejemplo. Una buena sartén es importante para todos los platos, pero para que la tortilla se cuaje sin pegarse, es imprescindible. No tires la miga de pan, aprovecha y prepara con ella unas albóndigas para el día siguientes, por ejemplo. Retira luego con una espátula con cuidado la rebanada de la sartén para que no se desmonte al servirla.