Son pocas las personas a las que no les gustan las tortillas . Y es que, en cualquiera de sus versiones, siempre son bien recibidas en las mesas. Hoy te traemos una receta que, a la que la veas, y la pruebes, te va a encantar por su originalidad y su rico sabor: una tortilla de champiñones rellena de queso crema y salmón ahumado . Inspirada en las famosas tortillas santanderinas , que tanto triunfan en los bares de tapas de esta ciudad, esta idea es todo un placer para el paladar. Y es que la combinación de la tortilla, a la que también se le añaden espinacas , con el queso y el salmón ahumado es de auténtico lujo. La particularidad de esta tortilla es la vistosidad de su relleno. Para que quede muy voluminoso, bate bien el queso con varillas hasta que adquiera consistencia, introdúcelo en una manga pastelera con boquilla de estrella y, luego, repártelo con cuidado para que el dibujo no se aplaste. Respecto al salmón, coloca las lonchas de manera que queden ligeramente onduladas. Así, el resultado será de… profesional. Si te apetece descubrir otras tortillas similares, echa un vistazo a la tortilla de patatas rellena de tomate, pimiento, jamón y queso , la tortilla de setas rellena de pesto o la tortilla de champiñones con salteado de setas . Variantes para la tortilla de champiñones rellena de queso crema y salmón ahumado En lugar de queso crema, puedes decantarte por mayonesa . Y el salmón ahumado se puede sustituir por atún en conserva (sobre todo que esté bien escurrido), por gambas cocidas o por lonchas de jamón de York o serrano . La tortilla se puede realizar solo con champiñones o con patatas .