PESCADOS Y MARISCOS

Timbal de aguacate y ceviche

Personas:
4
Tiempo:
25 min
paso_a_paso_para_realizar_timbal_de_aguacate_y_ceviche_resultado_final
Ingredientes
600 g lomo de corvina sin piel y sin espinas
2 aguacate
1 limón
2 lima
1 cebolleta
0,5 cdta chile molido
Hojas cilantro
aceite
sal
pimienta
Preparación con antelación
Dieta: Proteica
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Primeros platos y entrantes , Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Limpia, lava y corta la cebolleta en juliana. Lava, seca y corta el pescado en dados. Pon ambos en un bol con el zumo de las 2 limas, 25 ml de aceite, una pizca de pimienta, el ají y el cilantro lavado y picado. Mezcla y deja macerar 15 min.

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Paso 1

Limpia, lava y corta la cebolleta en juliana. Lava, seca y corta el pescado en dados. Pon ambos en un bol con el zumo de las 2 limas, 25 ml de aceite, una pizca de pimienta, el ají y el cilantro lavado y picado. Mezcla y deja macerar 15 min.

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Paso 1

Limpia, lava y corta la cebolleta en juliana. Lava, seca y corta el pescado en dados. Pon ambos en un bol con el zumo de las 2 limas, 25 ml de aceite, una pizca de pimienta, el ají y el cilantro lavado y picado. Mezcla y deja macerar 15 min.

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Paso 2

Pela los aguacates, córtalos en láminas y rocíalas con el zumo de limón. Salpimiéntalas y aderézalas con sal y aceite. Pon aros de cocina en los platos y rellénalos con capas de aguacate, pescado y aguacate. Retíralos con cuidado y sirve.

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