ENSALADAS

Ceviche de champiñones y aguacate

Disponte a preparar este apetitoso plato vegetariano: un ceviche de champiñones y aguacates. Hay que dejar macerar los champiñones con ají, limón, cilantro, ajo, aceite y sal una hora.

Personas: 4 Tiempo: 15 min

CEVICHE DE CHAMPIÑONES Y AGUACATE.

Ingredientes para Ceviche de champiñones y aguacate

  • 450 gramos de champiñones
  • 1 aguacate
  • 10 mililitros de zumo de limón
  • chile picante al gusto
  • 20 gramos de apio picadito
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • 1 puñado de cilantro picado
  • 45 mililitros de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 puñado de rúcula
  • 1 puñado de germinados de remolacha
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa

Dieta: Baja en calorías , Vegana

Temporada: Todo el año

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Ceviche de champiñones y aguacate

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Paso 1

Lava y corta en rodajas los champiñones y macéralos durante una hora con el zumo, el ají, el apio, el ajo, el cilantro, el aceite y la sal.
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Paso 2

Una vez estén macerados los champiñones, mézclalos con el aguacate cortado en cubos y sirve a continuación en forma de timbal.
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Paso 3

Puedes culminar el timbal colocando arriba unas hojas de rúcula con los germinados de remolacha.
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