Me encanta preparar tartas y bizcochos , pero, a veces (más de las que me gustaría) tengo que dejar la idea para otro momento. Y es que el ritmo de vida que nos marca la sociedad actual, no deja mucho espacio para estar en la cocina. ¿Y si te dijera que tengo la receta de una tarta de manzana y galletas , crujiente por fuera y supersabrosa por dentro, que se hace en un suspiro? Pues sí, la tengo y, además, voy a compartirla contigo. Eso sí, una vez hecha, antes de degustarla, tendrás que esperar un poco y dejarla en la nevera para que se asiente. Elaborada con galletas maría y canela en polvo, esta tarta es perfecta para esos momentos en los que tienes poco tiempo, pero no quieres renunciar al sabor de un postre rico. Seguro que has probado muchas tartas de manzana , como la tarta tatin o la tarta flan de manzana , pero esta es extraordinaria. Queda deliciosa. Estoy segura que, en cuanto la pruebes, te harás fan de inmediato. Además, el olorcito que deja en la cocina, no tiene desperdicio. Ya verás, a la que empieces a prepararla, todo el mundo se acercará a los fogones atraído por el aroma. ¡Uhmm! Suscríbete a Cocina Fácil por 1€/mes y crea tu propio libro de cocina ¡El más grande del mundo! Pasos esenciales de la tarta de manzana y galletas Realizar esta tarta es tan fácil que incluso las personas con poca experiencia saldrán airosas. Para realizar la base, tritura unas galletas maría (puedes usar una picadora o colocarlas en una bolsa de plástico y pasarles un rodillo por encima) y mézclalas con la mantequilla ablandada y un poco de canela en polvo. Trabaja con los dedos hasta que quede una especie de arena. Luego, colócala en la base del molde escogido, presiona bien con el dorso de una cuchara o con la espátula y guarda en la nevera. No te olvides de este paso porque el frío hará que la base quede compacta y firme. Por otro lado, si quieres que la base tenga más presencia, puedes subir un poco las galletas hacia los bordes del molde. Respecto al relleno de manzana, solo tienes que descorazonar la fruta (para no encontrar luego semillas o partes duras), cortarla en daditos y dejar que se caramelice en una sartén , poco a poco, a fuego medio con el azúcar, la canela, el jugo de limón… Una vez la manzana esté ligeramente fría, solo te quedará verterla sobre la base de galleta y dejarla, de nuevo en la nevera para que coja firmeza . Ya verás: te quedará perfecta. Y, lo mejor: sin apenas esfuerzo. Ideas y variantes para tu tarta de manzana y galletas Nosotros hemos usado las típicas galletas maría, pero también puedes optar por galletas integrales o, incluso de chocolate . También puedes usar unas galletas tipo napolitanas. En este caso, no es necesario que agregues la canela porque estas galletas ya tienen. Cualquier tipo de manzana te irá bien para realizar esta tarta, pero hay tres variedades son muy adecuadas: la Golden, la Reineta y la Royal gala. Respecto al endulzante, puedes optar por miel . Para acompañar esta tarta, puedes agregar una cucharada de yogur griego o de crema pastelera por encima. También puedes esparcir unos frutos secos (nueces, avellanas, almendras…) o dibujar unos hilos por encima de chocolate (negro o con leche) fundido. Y si quieres un contraste delicioso de sabores, decántate por unas bolas de helado . El de vainilla o el de chocolate combinarán de maravilla.