Tempura de solomillo al curry ¿Ya te has apuntado a la técnica de la tempura? Es muy sencilla y el resultado, espectacular. Macera primero las tiras de solomillo al curry, reboza y sirve con rúcula. TEMPURA DE SOLOMILLO AL CURRY.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 30 min 245 Cal 5 (1 voto) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Fritura ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa lunes 03 de mayo de 2021 Relacionadas: Curry Solomillo Tempura Fritada Fritos Fáciles Solomillo de cerdo Ingredientes paraTempura de solomillo al curry 1 solomillo de cerdo 100 gramos de rúcula 120 gramos de harina de arroz curry orégano pimentón dulce 2 cucharadas de miel aceite sal Cómo hacer tempura de solomillo al curry 1. Prepara la salsa Mezcla 1 cucharadita de curry, otra de orégano y otra de pimentón dulce en un bol amplio. Añade la miel y un poco de aceite de oliva e integra todo bien; reserva. 2. Corta el solomillo Limpia el solomillo de restos de grasa; córtalo por la mitad, luego a lo largo y después en tiras del tamaño de un dedo. 3. Macera los fingers Incorpora los 'fingers' de solomillo en la mezcla anterior reservada y macéralos durante al menos 20 minutos. 4. Elabora la tempura Aparte, mezcla la harina con una pizca de sal y añade agua muy fría; bate hasta que obtengas una tempura sin grumos con la densidad de una besamel ligera. 5. Reboza y fríe Calienta abundante aceite en una sartén amplia sin que llegue a humear. Reboza las tiras de solomillo en la tempura, escurre el exceso y fríelas hasta que se doren. 6. Sirve sobre rúcula Retira y escurre sobre papel de cocina. Sírvelas sobre una cama de rúcula aliñada con aceite y sal. El truco Utiliza agua helada. Cuanto más fría esté (con hielos o casi congelada), mejor. Si usas agua con gas, la tempura te quedará más esponjosa. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla