Tartar de salmón marinado Para preparar este tartar de salmón marinado necesitas tiempo, primero congelarlo y luego la marinada del salmón con el eneldo, azúcar, sal y pimienta, unas 48 horas. La presentación con pan atado queda espectacular. TARTAR DE SALMÓN MARINADOCocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 8 personas 35 min 3 (42 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Preparación con antelación miércoles 27 de enero de 2021 Relacionadas: Salmón Pescado Salmón marinado Alcaparras Mostaza Tartar Fáciles Ingredientes paraTartar de salmón marinado 1 kilogramo de Lomo De Salmón 1 ramita de Eneldo 4 cucharadas de Sal 3 cucharadas de Azúcar 1 cucharadita de Pimienta Blanca 1 barra de Pan de centeno Para el aliño Mostaza Salsa Mayonesa Alcaparras Pepinillos En Vinagre Cebollitas En Vinagre Cebollino picado 1 pizca de Pimienta Cómo hacer tartar de salmón marinado Paso 1 Congelar el salmón al menos 24 horas y dejarlo una noche en la nevera para que se descongele. Retirar las espinas, lavarlo y secarlo bien. Lavar y picar el eneldo. Mezclar la mitad con el azúcar, la sal y la pimienta, y untar los lomos de salmón con esta preparación. Colocar uno en una fuente, con la piel hacia abajo, y disponer encima el otro, con la piel hacia arriba. Paso 2 Espolvorearlo con el resto del eneldo y tapar con film. Colocar encima una tabla de cocina y algo de peso, y dejar en la nevera 48 horas; darle la vuelta dos veces. Retirar el film y escurrir los lomos; eliminar la piel y trocearlos. Escurrir y picar dos cucharadas de alcaparras, dos de pepinillos y dos de cebollitas. Mezclarlos con el cebollino, una cucharadita de mostaza, cinco cucharadas de mahonesa y la pimienta. Paso 3 Cortar el pan en rebanadas; partir 8 en discos y el resto en tiras. Colocar los primeros en una fuente y disponer un aro de repostería sobre cada uno. Forrar el interior con las tiras de pan, rellenar con el tartar y retirar los aros. Atarlos con cintas decorativas y servirlos con la salsa aparte. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla