ENSALADAS

Tartar de langostinos, mango y aguacate

El formato tartar es indudable que está de moda. Además de vistoso aúna ingredientes deliciosos. En este timbal se alternan langostinos, mango y el aguacate. Los langostinos se escaldan un poco. 

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
180 Cal
TARTAR DE LANGOSTINOS, MANGO Y AGUACATE.
Ingredientes
250 g langostinos
1 aguacate grande
1 mango
2 limas
1 cebolleta
12 cebollino tallos
aceite de oliva
salsa tabasco
pimienta rosa
sal en escamas
Sin gluten
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Todo el año , Navidad
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
3 (36 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1

Exprime las limas. Lava y pica el cebollino. Mezcla 6 cucharadas de aceite, unas gotas de tabasco, 3 cucharadas de zumo de lima, el cebollino, pimienta y sal.
 

_blank
Paso 2

Limpia la cebolleta y pícala. Pela los langostinos. Escáldalos 30 segundos en un cazo con agua hirviendo, escúrrelos y refréscalos con agua fría. Reserva
4 para decorar. Pica el resto y alíñalos con 3 cucharadas de la vinagreta preparada.
 

_blank
Paso 3

Vacía el aguacate, retira el hueso, pica la carne. Mézclala con 1 cucharada de cebolleta y 2 de vinagreta y remueve. Pela, retira el hueso del mango y pícalo.
 

_blank
Paso 4

Rellena 4 aros de repostería: la base con el mango, una capa de langostinos y termina con el aguacate. Decora con los langostinos enteros, aliña con el resto de vinagreta y sirve.

_blank
Paso 5

El truco: Si prefieres, en vez de escaldar los langostinos, puedes marinarlos con limón unos minutos.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?