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Ingredientes paraTartar de salmón con pepinos y alcaparras

  • 400 gramos de Lomos De Salmón limpio de piel y espinas
  • 1 Pepino
  • 1 Cebolla pequeña
  • 2 cucharadas de Alcaparras
  • 4 cucharadas de Vodka
  • Zumo De Limón
  • Pimienta
  • Pimienta Rosa en grano
  • Cebollino
  • 1 cucharada de Aceite De Oliva
  • Sal

Cómo hacer tartar de salmón con pepinos y alcaparras

Paso 1

Lava y seca el salmón. Congélalo 24 horas y descongélalo. Pela el pepino y elimina las semillas. Corta unas rodajas y el resto, en daditos. Pela y pica la cebolla.

Paso 2

Pica el salmón y mézclalo con los ingredientes anteriores, las alcaparras escurridas, el aceite, el zumo, el vodka, las bayas, la sal y la pimienta. Cubre con film y deja reposar en la nevera 20 minutos.

Paso 3

Rellena unos aros de repostería con el tartar y retíralos. Decora con el cebollino picado, tallos enteros, y las rodajas de pepino y sirve.

El truco

Cuece unos espaguetis y aromatízalos con el tartar que te haya sobrado. ¡Delicioso!

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