PESCADOS Y MARISCOS

Tartar de salmón con pepinos y alcaparras

Para preparar este delicioso tartar de salmón, necesitarás congelarlo primero. Luego se pica en daditos el salmón, pepino, cebolla y se añaden alcaparras, vodka, cebollino, limón y pimienta.

Personas: 4 Tiempo: 15 min Calorías: 235 Cal

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Ingredientes para Tartar de salmón con pepinos y alcaparras

  • 400 g lomos de salmón limpio de piel y espinas
  • 1 pepino
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 cda alcaparras
  • 4 cda vodka
  • zumo de limón
  • pimienta
  • pimienta rosa en grano
  • cebollino
  • 1 cda aceite de oliva
  • sal
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tartar de salmón con pepinos y alcaparras

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Paso 1

Lava y seca el salmón. Congélalo 24 horas y descongélalo. Pela el pepino y elimina las semillas. Corta unas rodajas y el resto, en daditos. Pela y pica la cebolla.

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Paso 2

Pica el salmón y mézclalo con los ingredientes anteriores, las alcaparras escurridas, el aceite, el zumo, el vodka, las bayas, la sal y la pimienta. Cubre con film y deja reposar en la nevera 20 minutos.

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Paso 3

Rellena unos aros de repostería con el tartar y retíralos. Decora con el cebollino picado, tallos enteros, y las rodajas de pepino y sirve.

El truco:

Cuece unos espaguetis y aromatízalos con el tartar que te haya sobrado. ¡Delicioso!

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