Tartaletas de chocolate con pera

Paso 1

Precalienta el horno a 190º. Enharina la superficie de trabajo y dispón sobre ella la masa. Estírala hasta que tenga 4 o 5 mm de grosor y córtala en 8 discos de unos 12 cm de diámetro. Forra otros tantos moldes primero con papel sulfurizado y luego con la masa; pínchala varias veces con un tenedor.

Paso 2

Mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar. Añade los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir hasta que se incorporen. Agrega la almendra molida y el cacao, y mezcla hasta conseguir una masa homogénea; repártela en las tartaletas.

Paso 3

Pela las peras y descorazónalas. Pártelas por la mitad y disponlas sobre la masa. Hornéalas 25 o 30 minutos y déjalas enfriar antes de desmoldar.