PIZZAS Y EMPANADAS

Tartaletas de chocolate con pera

Para preparar estas tartaletas necesitaremos masa brisa. El relleno se hace con mantequilla ablandada con azúcar, huevos, almendra molida y cacao. Se hornean con mitades de pera, peladas y descorazonadas.

Personas:
8
Tiempo:
50 min
Calorías:
440 Cal
TARTALETAS DE CHOCOLATE CON PERA.
Ingredientes
1 lámina pasta brisa
100 g mantequilla
150 g azúcar
3 huevos
115 g almendras molidas
50 g cacao
5 peras
15 g harina
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Precalienta el horno a 190º. Enharina la superficie de trabajo y dispón sobre ella la masa. Estírala hasta que tenga 4 o 5 mm de grosor y córtala en 8 discos de unos 12 cm de diámetro. Forra otros tantos moldes primero con papel sulfurizado y luego con la masa; pínchala varias veces con un tenedor.

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Paso 2

Mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar. Añade los huevos, de uno en uno, sin dejar de batir hasta que se incorporen. Agrega la almendra molida y el cacao, y mezcla hasta conseguir una masa homogénea; repártela en las tartaletas.

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Paso 3
Pela las peras y descorazónalas. Pártelas por la mitad y disponlas sobre la masa. Hornéalas 25 o 30 minutos y déjalas enfriar antes de desmoldar.
El truco:
Para que no se hundan las peras, llena las tartaletas con la masa hasta dos tercios.
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