Ingredientes paraTartaletas de carrrilleras estofadas

  • 1 disco de pasta brisa
  • semillas de amapola
  • tomillo
  • 100 gramos de beicon
  • 400 gramos de carrilleras de cerdo
  • vino tinto
  • 2 zanahorias
  • 1 ajo
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Cómo hacer tartaletas de carrrilleras estofadas

1. Espolvorea semillas

Espolvorea unas semillas en la masa, aplánala con el rodillo para que se adhieran y córtala en discos un poco más grandes que los moldes. Engrasa estos, cúbrelos con la masa, pínchalos y déjalos en la nevera. 

1. Espolvorea semillas

2. Pica las hortalizas

Pela y pica la cebolla, las zanahorias y el puerro y rehoga unos 10 minutos con aceite.

3. Añade la carne

Añade el beicon en dados, la carne en trocitos y el ajo y tomillo picados. Salpimienta y rehoga 5 minutos. Vierte 1 vaso de vino y 1 de agua, tapa y cuece 40 minutos más. Retira y deja que se enfríe. 

4. Rellena las tartaletas

Rellena los moldes y mételos 25 minutos en el horno precalentado a 200°. Sácalos y deja templar sobre la rejilla y espolvorea con tomillo.

4. Rellena las tartaletas
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