Lasaña de carrilleras de cerdo guisadas con verduras y bechamel

Hoy preparamos una sabrosa lasaña con unas carrilleras de cerdo guisadas. También lleva nabos, zanahorias, tomillo y salsa bechamel.

Jani Paasikoski

paso_a_paso_para_realizar_lasana_de_carrileras_de_cerdo_guisadas_con_verduras_y_bechamel_resultado_final
PASO A PASO PARA REALIZAR LASAÑA DE CARRILERAS DE CERDO GUISADAS CON VERDURAS Y BECHAMEL: RESULTADO FINAL.
Cocina Fácil / RBA / XAVIER SOLDEVILA
4 personas
90 min
543 Cal

3

(37 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Aunque precisan de cocciones largas, las carrilleras son un auténtico placer para el paladar. Suaves, tiernas y muy melosas, son de esas carnes que al pincharlas con el tenedor se deshacen en el plato y que nunca defraudan a los comensales. Si, de vez en cuando, te gusta incluirlas en tus menús familiares y estás buscando alguna rica receta para servir un domingo o un día especial, no te pierdas la sugerencia que viene a continuación: una lasaña de carrilleras de cerdo con verduras y bechamel. A la que la pruebes, te va a robar el corazón.

Elaborar esta lasaña no es difícil, pero sí es laborioso porque tiene varios pasos. No tengas prisa en cocinar las carrilleras y ya verás como el tiempo invertido habrá merecido la pena. Luego, ve alternando las capas de carne con las verduritas, las placas de pasta y la salsa bechamel y deja cocer la lasaña en el horno. Te quedará espectacular.

¿Te han entrado ganas de preparar otras recetas con carrilleras de cerdo? Echa un vistazo a las carrilleras al horno con verduras, a las carrilleras con puré de patatas o al hojaldre de carrillera al brandy.

Ingredientes paraLasaña de carrilleras de cerdo guisadas con verduras y bechamel

  • 4 Carrilleras De Cerdo
  • 100 gramos de Harina De Trigo
  • 10 Placas Para Lasaña
  • 2 Zanahorias
  • 2 Nabos
  • 2 Dientes De Ajo
  • 1 Cebolla
  • 2 Tomates
  • 400 mililitros de Caldo De Carne
  • 100 gramos de Queso para gratinar
  • Tomillo
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la bechamel
  • 20 gramos de Mantequilla
  • 20 gramos de Harina De Trigo
  • 400 mililitros de Leche
  • Nuez Moscada
  • Pimienta Blanca
  • Sal

1. Prepara las verduras

Pela la cebolla y los dientes de ajo y pícalos. Lava los tomates y tritúralos.

2. Dora las carrilleras

Salpimienta las carrilleras, enharínalas y dóralas, por todos los lados, en una cazuela con aceite de oliva.

3. Guísalas a fuego lento

Añade la cebolla y el ajo y las ramitas de tomillo y deja rehogar 5 minutos. Luego, agrega el tomate triturado. Deja evaporar el agua de tomate, vierte el caldo y deja guisar 45 minutos a fuego lento.

4. Agrega las zanahorias y los nabos

Pela las zanahorias y los nabos, córtalos en rodajas y añádelos al guiso. Deja cocinar durante 30 minutos más a fuego lento.

5. Desmenuza la carne

Retira las carrilleras, el nabo y la zanahoria del guiso. Desmenuza la carne y tritura la salsa que ha quedado en la cazuela. Rectifica de sal y pimienta.

6. Elabora la bechamel

Derrite la mantequilla y mezcla con la harina. Vierte la leche caliente sin dejar de remover y cuece a fuego lento 5 minutos. Condimenta con nuez moscada rallada, pimienta blanca molida y sal.

7. Monta la lasaña

Coloca 2 placas de lasaña en un molde rectangular y, encima, una capa fina de bechamel, otra de nabos y un par de cucharadas de la salsa de las carrilleras.

8. Añade la carne

Encima dispón otras 2 placas y la mitad de las carrilleras. Vuelve a poner 2 placas, la bechamel y las zanahorias. Añade 2 placas más y el resto de la carne.

9. Incorpora el queso

Vuelve a cubrir con las placas, el resto de la bechamel y el queso de gratinar. Hornea a 180° durante 1 hora. Decora con tomillo y sirve.

9. Incorpora el queso

Consejos y variantes para la lasaña de carrilleras de cerdo guisadas con verduras y bechamel

  • Es importante retirar la carne de la nevera antes de empezar a cocinar para que se atempere.
  • A la hora de realizar el guiso, vierte un poquito de vino tinto y déjalo evaporar. Así todavía tendrá más sabor.
  • Si quieres reducir el tiempo de esta receta, puedes recurrir a la olla exprés. Incorpora las carrilleras y las verduras y déjalas cocer durante unos 30-35 minutos.
  • Esta receta también se puede hacer con carrilleras de ternera. La única indicación, es aumentar el tiempo de cocción.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla