Ingredientes paraTarta de zanahoria y nueces rellena de crema de queso

  • 210 gramos de Azúcar Moreno
  • 120 gramos de Aceite De Oliva
  • 3 Huevos
  • 170 gramos de Harina
  • 12 gramos de Levadura En Polvo
  • Canela En Polvo
  • 300 gramos de Zanahorias
  • 50 gramos de Nueces
  • 125 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 70 gramos de Mantequilla
  • 300 gramos de Azúcar Glas

Cómo hacer tarta de zanahoria y nueces rellena de crema de queso

1. Empieza la masa del bizcocho

Precalienta el horno a 180º. Bate los huevos con el azúcar y el aceite, con varillas eléctricas. Incorpora ½ cucharadita de canela, 160 gramos de harina y la levadura tamizadas, y remueve.

1. Empieza la masa del bizcocho

2. Agrega la zanahoria y las nueces

Raspa la zanahoria, lávala, rállala finamente y agrégala a la masa del bizcocho, junto con las nueces troceadas.

2. Agrega la zanahoria y las nueces

3. Vierte la masa en el molde

Unta con mantequilla un molde desmontable de unos 18 centímetros de diámetro. Luego, espolvorea el interior del molde con un poco de harina. Vierte la masa del bizcocho en su interior.

3. Vierte la masa en el molde

4. Hornea el bizcocho

Cuece el bizcocho en el horno entre 45 o 50 minutos. Pasado este tiempo, retíralo del horno y déjalo enfriar. Desmolda el bizcocho y córtalo en 2 discos.

4. Hornea el bizcocho

5. Prepara la crema de queso

Bate el queso con 60 gramos de mantequilla ablandada y el azúcar glas tamizado, hasta obtener una crema homogénea. No batas en exceso o podría llegar a cortarse. Pásala a una manga pastelera de boquilla gruesa y lisa. Reserva la crema en la nevera para que coja consistencia.

5. Prepara la crema de queso

6. Monta la tarta

Cuando el bizcocho y la crema estén fríos, cubre el disco inferior del bizcocho con una parte de la crema, formando círculos concéntricos. Coloca el otro disco de bizcocho encima. Decora la superficie con rosetones de crema de queso, espolvoréarlos con un poco más de canela y sirve.

6. Monta la tarta
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