Ingredientes paraTarta de queso con lunares de chocolate

  • 150 gramos de Mantequilla
  • 230 gramos de Galletas De Chocolate
  • 700 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 200 gramos de Nata Para Montar
  • 200 gramos de Azúcar
  • 3 cucharadas de Harina De Maíz
  • 1 cucharadita de Esencia De Vainilla
  • 1 pizca de Sal
  • 1 Limón la ralladura
  • 150 gramos de Chocolate Negro fondant

Cómo hacer tarta de queso con lunares de chocolate

Paso 1

Precalentar el horno a 170º. Derretir la mantequilla al baño María y mezclarla con las galletas trituradas hasta obtener una pasta densa y homogénea. Forrar un molde desmontable de 25 centímetros de diámetro con papel sulfurizado. Disponer la masa en el fondo formando una capa uniforme y hornear 10 minutos. Mezclar el resto de ingredientes, excepto el chocolate, y batirlos con varillas eléctricas hasta obtener una preparación cremosa. Trocear el chocolate, fundirlo al baño María y dejar templar.

Paso 2

Separar un tercio de la crema de queso y mezclarla con el chocolate. Verter la crema blanca en el molde. Poner la crema de chocolate en una manga pastelera con boquilla redonda y lisa e introducila en la crema de queso por varios puntos y presionar para formar círculos de chocolate. Hornear la tarta 50 minutos a 180º.

Paso 3

Retirar, dejar enfriar y reservar en la nevera un mínimo de 12 horas. Desmoldar el postre y, con una lira o un cuchillo de hoja ancha, cortar una tapa para que la parte superior quede plana. Recortar también los bordes; debe obtenerse una tarta de color blanco con lunares en la superficie. Decorar con los discos de chocolate y servir.

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