Ingredientes paraTarta de panna cotta, chocolate blanco y frutos morados

  • Para la base
  • 250 gramos de Harina
  • 150 gramos de Mantequilla
  • 80 gramos de Azúcar
  • 45 gramos de Almendras molidas
  • 2 cucharadas de Cacao En Polvo
  • 1 Huevo
  • 1 pizca de Sal
  • Para la pannacotta
  • 4 hojas de Gelatina neutra
  • 450 mililitros de Nata Para Montar
  • 1 Vaina De Vainilla
  • 60 gramos de Chocolate Blanco para postres
  • 80 gramos de Azúcar
  • Para decorar
  • 200 gramos de Arándanos congelados
  • 100 gramos de Moras congeladas

Cómo hacer tarta de panna cotta, chocolate blanco y frutos morados

Paso 1

Pon los ingredientes de la masa en el vaso del robot y trabájalos hasta obtener una masa compacta. O mézclalos manualmente teniendo la mantequilla previamente reblandecida. Deja reposar la masa unos minutos en el frigorífico.

Paso 2

Extiende la masa formando un rectángulo del tamaño del molde. Cubre el molde, presionando delicadamente con las yemas de los dedos y elimina la masa que sobresalga de los bordes. Pincha la base con un tenedor, introdúcela en el horno precalentado a 180° y hornea durante unos 30 minutos, hasta que esté cocida por completo. Retira y deja enfriar.

Paso 3

Prepara la pannacotta. Pon en remojo las hojas de gelatina, en un cuenco con agua fría, durante unos 5 minutos. Calienta la nata y el azúcar con la vaina de vainilla abierta a lo largo.

Paso 4

Cuando la nata hierva, apaga el fuego, retira la vainilla y añade el chocolate troceado. Escurre las hojas de gelatina y disuélvelas en la preparación de nata y chocolate. Deja entibiar un poco y vierte delicadamente sobre la tarta. Deja cuajar en la nevera unas 2-3 horas más. Sirve la tarta bien fría, decorada con los arándanos y las moras.

El truco

Dale más sabor añadiendo a la nata las semillas de la vaina de vainilla. Extráelas con un cuchillo una vez cortada a lo largo.

¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla