Tarta de chocolate y frutas Esta tarta de chocolate y frutas te sirve de postre dos en uno, para que no tengas que elegir entre dulce o fruta... Lleva plátano, fresa, kiwi y mandarina. TARTA DE CHOCOLATE Y FRUTAS.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU Dani Muntaner Cocinero 10 personas 50 min 4 (14 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Hervido ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 29 de julio de 2021 Relacionadas: Horno Tartas Chocolate Gelatina Leche Tarta de chocolate Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta de chocolate y frutas 1 lámina de Hojaldre 4 Yemas De Huevo 110 gramos de Azúcar 250 mililitros de Leche 50 gramos de Chocolate fondant 1 cucharada de Harina De Maíz 1 cucharadita de Mantequilla ½ Zumo De Limón 2 Plátanos 2 Kiwis 10 Fresones 3 Mandarinas 2 hojas de Gelatina Cómo hacer tarta de chocolate y frutas 1. Blanquea las yemas Bate las yemas de huevo con 100 g de azúcar con la ayuda de unas varillas hasta que blanqueen. 2. Mezcla con la leche y el chocolate Calienta la leche en un cazo con el chocolate troceado hasta que se funda. Deja entibiar y vierte esta preparación sobre las yemas removiendo constantemente. 3. Agrega la harina de maíz Disuelve la harina de maíz en un poco de agua y agrégala a la mezcla anterior. Calienta a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que empiece a espesar. Retira del fuego y deja enfriar. Precalienta el horno a 190 °C. 4. Coloca el hojaldre Unta con mantequilla un molde para tartas y fórralo con la lámina de hojaldre. Pincha la base con un tenedor y cuécelo en el horno, a 180 °C, durante 25 minutos. 5. Rellena con la crema de chocolate Retira el hojaldre del horno, desmolda y deja enfriar. Después, una vez frío, rellénalo con la crema de chocolate preparada y reserva en la nevera. 6. Prepara las frutas Lava los fresones, sécalos bien y retírales los pedúnculos; pela el resto de la fruta. Corta los plátanos y los kiwis en rodajas, los fresones en láminas y las mandarinas en gajos. Rocía los plátanos con zumo de limón. 7. Coloca las frutas Coloca las frutas sobre la crema, decorativamente: dispón los kiwis formando un círculo alrededor de la tarta y rodéalos con los fresones, las rodajas de plátano y los gajos de mandarina. 8. Remoja la gelatina Deja las hojas de gelatina en remojo en un recipiente con agua fría durante 5 minutos. 9. Pincela la tarta Calienta en una cacerolita el azúcar restante con tres cucharadas de agua y, cuando el azúcar se haya disuelto, retíralo del fuego. Incorpora la gelatina escurrida y remueve. Pincela la fruta con esta preparación e introduce la tarta en el frigorífico hasta el momento de servirla. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla