QUICHES, CREPS Y PASTELES SALADOS

Tarta de boniato con brócoli

Por si alguien pensaba que comer verdura era aburrido... Aquí tienes una original tarta de boniato con brócoli. Está deliciosa porque lleva una besamel, queso, almendra...

Personas: 6 Tiempo: 60 min

PASO A PASO PARA REALIZAR TARTA DE BONIATO CON BRÓCOLI: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Tarta de boniato con brócoli

  • 2 boniatos o batatas
  • 1 brócoli
  • 200 g queso cremoso
  • 500 ml nata líquida
  • mantequilla
  • nuez moscada
  • harina
  • sal
  • pimienta
  • 50 g almendras laminadas

Dieta: Mediterránea

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tarta de boniato con brócoli

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Paso 1

Precalienta el horno a 180°. Lava el brócoli y pártelo en ramilletes. Cuécelos 10 min en agua con sal, escurre y reserva. Pela los boniatos y córtalos con una mandolina en rodajas muy finas. Escáldalas y forra con ellas un molde de tarta previamente engrasado con mantequilla. Mételo al horno 10 min. Funde una nuez de mantequilla en una sartén.
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Paso 2

Agrega la harina y, sin dejar de remover, ve añadiendo 500 ml de nata. Cuando empiece a espesar, cuece 5 min, salpimienta y añade una pizca de nuez moscada. Reparte el brócoli sobre el boniato y vierte la besamel. Distribuye por encima el queso y hornea 15 min a 180°. Espolvorea las almendras y hornea 10 min más. Deja que se temple y desmolda.

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