Crujiente por fuera y con un relleno que te encantará, esta tarta de berenjena y tomate es perfecta para servir en cualquier situación, ya sea una comida de diario o una celebración. A la hora de prepararla, recuerda que es importante hacer "sudar" las berenjenas para que no tengan un sabor amargo. Transcurridos 15-20 minutos, ya las puedes enjuagar con papel de cocina y seguir con la receta. Si te gustan las berenjenas…