Aunque, normalmente, la tarta tatin se realiza con manzana u otras frutas caramelizadas, hoy te traemos una variante salada, con berenjena y queso de cabra , que, a la que la pruebes, te va a conquistar por su sabor y su gran jugosidad. Ideal para tomar como entrante en cualquier situación, a la hora de prepararla ten presente que la masa debe tener un diámetro mayor que el del molde, para que quede un borde libre y poder doblarlo con facilidad. Si esta propuesta te ha gustado, prueba la tarta tatin salada con queso y tomates caramelizados o la tarta salada con queso fresco y aceitunas .