Tarta bakewell de almendra y mermelada de fresas La tarta bakewell debe su nombre al condado inglés donde se creó. Se prepara con masa brisa, un relleno de crema de almendra y mermelada de fresas. PASO A PASO PARA REALIZAR TARTA BAKEWELL DE ALMENDRA Y MERMELADA DE FRESAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Amanda Laporte Cocinera 8 personas 70 min 298 Cal 3 (40 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 14 de octubre de 2020 Relacionadas: Horno Tartas Fresas Almendras Tarta de fresa Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta bakewell de almendra y mermelada de fresas Para la masa brisa 250 gramos de Harina 150 gramos de Mantequilla 80 gramos de Azúcar 40 gramos de Almendras molidas 1 pizca de Sal 1 Huevo pequeño Huevo batido para pincelar la masa Para el relleno 80 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente 80 gramos de Azúcar Glas pizca de Sal 2 Huevos ½ cucharaditas de Esencia De Almendra 80 gramos de Almendras molidas 20 gramos de Harina 200 gramos de Mermelada De Fresa 1 Huevo batido Para decorar 40 gramos de Almendras laminadas Azúcar Glas Cómo hacer tarta bakewell de almendra y mermelada de fresas Paso 1 Junta los ingredientes de la masa en el vaso del robot, acciónalo hasta obtener una mezcla compacta, y deja reposar unos minutos en el frigorífico. Paso 2 Extiende la masa en una superficie lisa enharinada y forra con ella un molde redondo de unos 24 cm. Presiónala delicadamente con los dedos para que coja la forma del molde y corta los bordes sobrantes. Paso 3 Reserva en la nevera unos 20 minutos. Coloca un papel de horno sobre la tarta con peso encima y cuécela unos 10 minutos en el horno precalentado a 180°. Quita el peso y el papel. Pincélala con huevo batido, hornea de nuevo otros 10 minutos más, retírala y deja que se enfríe. Paso 4 Mezcla la mantequilla del relleno, el azúcar glas y la sal hasta conseguir una masa homogénea. Añade los huevos, uno a uno, y el extracto de almendras. Por último, añade la almendra molida y la harina tamizada y mezcla de nuevo. Paso 5 Ponla en una manga pastelera y refrigera 2 horas mínimo. Desmolda la tarta y cubre con la mermelada. Reparte encima la crema de almendra con la manga y alisa con una espátula sin apretar demasiado para no mezclarla con la mermelada. Paso 6 Espolvorea la tarta con la almendra laminada y cuécela unos 30 minutos en el horno precalentado a 180°. Retira, deja enfriar y antes de servir, espolvorea con azúcar glas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla