Uno de los platos más populares de la cocina tex-mex son los tacos . Muy fáciles y rápidos de realizar, admiten infinidad de ingredientes y siempre quedan deliciosos. Hoy te proponemos que los prepares con un relleno cien por cien vegetal. Además de alubias rojas , soja texturizada y queso de coco , que son los protagonistas principales, nuestro taco también lleva pimiento rojo , cebolla , lechuga … y un exquisito paté de tomates secos . Pruébalo y seguro que lo harás en más de una ocasión. A la hora de cocinar la soja texturizada, ten en cuenta que es un alimento con muy poco sabor y que necesita una buena condimentación. Para ello, hiérvela con pimentón picante , orégano , sal y un poco de aceite de oliva virgen extra . Así quedará perfecta. ¿Te apetece descubrir otras recetas de tacos y fajitas? No te pierdas los tacos de pollo asado , los tacos de lechuga con secreto o las fajitas de carne con pimientos . Consejos y variantes para los tacos de alubias En lugar de soja texturizada, puedes optar por carne de ternera, pollo o pavo cortada en tiritas y salteadas. Estos tacos se pueden enriquecer con otros ingredientes. Por ejemplo, puedes añadir maíz , pimiento verde o amarillo , tomate, zanahoria … Si no te gusta el sabor del cilantro, puedes utilizar perejil .