Supremas de salmón en hojaldre

PASO A PASO PARA HACER SUPREMAS DE SALMÓN EN HOJALDRE: RESULTADO FINAL.
Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
El cocinero fotógrafo
4 personas
40 min

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Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Salteado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraSupremas de salmón en hojaldre

  • 4 Supremas De Salmón
  • 1 lámina de Hojaldre
  • 100 gramos de Queso Provolone
  • 1 Huevo
  • 2 Puerros
  • 100 gramos de Setas
  • 1 vaso de Nata Líquida
  • 1 vaso de Caldo
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • Orégano

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Cómo hacer supremas de salmón en hojaldre

Paso 1

Lava y trocea el puerro. Póchalo en aceite y sazona. Extiende el hojaldre, córtalo en 4 cuadrados y reparte en ellos la mitad del puerro.

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Paso 2

Lava las supremas. Coloca el pescado aderezado con sal y orégano sobre el puerro. Reparte el queso por encima, haz paquetes con el hojaldre, pinta con el huevo y hornéalos 14 min a 180o. Saltea las setas hasta que estén tiernas y cuece con el puerro, el caldo y la nata hasta reducir.

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Paso 3

Sazona, tritura, cuela y pon en un sifón. Sirve la espuma con los hojaldres.

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