Tulipas crujientes con salmón salteado y salsa tártara

Con pasta brick puedes preparar en el horno estas tulipas crujientes. El relleno es de dados de salmón salteado ligeramente y acompañado de una deliciosa salsa tártara.

TULIPAS CRUJIENTES CON SALMÓN SALTEADO Y SALSA TÁRTARA.
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
El chef finlandés que ama el Mediterráneo
4 personas
45 min
511 Cal

4

(7 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Salteado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Ingredientes paraTulipas crujientes con salmón salteado y salsa tártara

  • 720 gramos de Lomo De Salmón
  • 4 láminas de Pasta Brick
  • 20 gramos de Mantequilla
  • 2 decilitros de Salsa Mayonesa
  • 20 gramos de Pepinillos En Vinagre
  • 1 Limón
  • 20 gramos de Alcaparras
  • Perejil
  • Aceite De Oliva
  • ½ Cebolleta
  • Sal
  • Pimienta Negra

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Cómo hacer tulipas crujientes con salmón salteado y salsa tártara

Paso 1

Precalienta el horno a 180º. Funde la mantequilla y pinta con ella las hojas de pasta brick. Coloca en una fuente refractaria 4 moldes boca abajo y cúbrelos con las hojas. Hornéalas unos 5 minutos. Deja templar las tulipas y desmóldalas.

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Paso 2

Corta el salmón en dados, salpimiéntalos y saltéalos en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 3 minutos.
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Paso 3

Prepara la salsa tártara. Limpia la cebolleta, lava el perejil y enjuaga los pepinillos y las alcaparras; pícalos y mézclalos con la mayonesa. Añade el zumo de ½ limón.
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Paso 4

Pon 2 cucharadas de salsa en el fondo de las tulipas, reparte los dados de salmón y cúbrelos con la salsa restante. Añade la ralladura del limón, espolvorea con pimienta y sírvelas.
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