CARNES

Solomillo de cerdo braseado al vino dulce

Un plato festivo y de fácil elaboración. Para que tome más sabor, es mejor dejar el solomillo de cerdo salpimentado en maceración con vino dulce, una noche. Luego se prepara braseado con frutos secos y naranja.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
321 Cal
paso_a_paso_para_realizar_solomillo_de_cerdo_braseado_al_vino_dulce_resultado_final

Ingredientes para Solomillo de cerdo braseado al vino dulce

  • 2 solomillos de cerdo
  • 200 ml vino dulce
  • 1 naranja
  • tomate cereza
  • hojas lechuga
  • 50 g piñones
  • 100 g ciruelas pasas
  • 60 g nueces
  • almendras
  • avellanas peladas
  • aceite
  • sal
  • pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
3 (13 votos)

Cómo hacer Solomillo de cerdo braseado al vino dulce

blank

Paso 1

Limpia los solomillos. Salpimiéntalos y ponlos en una fuente. Riégalos con el vino y déjalos reposar en la nevera 1 noche. Escúrrelos y dóralos en una sartén amplia con 2 cucharadas de aceite. Añade los frutos secos y el vino de la maceración, déjalo reducirse 2 min y vierte 1 vaso de agua. Tapa la sartén y cuece a fuego lento 35 min.

blank

Paso 2

Retira la carne y, si la salsa está muy líquida, déjala reducirse unos minutos más, destapada. Pela a lo vivo la naranja y trocéala. Lava y seca las hojas de ensalada y los tomatitos; corta estos en cuartos. Mezcla con las ciruelas los 3 ingredientes y aliña con aceite y sal. Corta los solomillos en medallones y sírvelos con la ensalada y la salsa.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?