El solomillo de cerdo, es una excelente opción si buscas un plato de carne sabroso para una ocasión especial y que además sea económico. Hoy te proponemos prepararlo asado al horno, untado con una mezcla de miel y mostaza que le da un contraste de sabores delicioso y acompañado de una salsa con escalonia s e higos frescos. ¿Suena de maravilla verdad? Si el sabor y el precio no son razón suficiente, quizá te acabe de convencer su sencillez de preparación. Un horneado previo al grill que le da un toque caramelizado gracias a la miel y su posterior asado regado con el caldo y el vino formará, junto con las escalonias y los higos, la salsa que acompañará el plato y le dará jugosidad. Recuerda no pasarte de cocción para que la carne no quede seca. Si quieres más ideas para cocinar esta deliciosa carne no te pierdas nuestras propuestas: prepara este solomillo a la naranja , este solomillo de cerdo al horno con salsa de cerezas o este solomillo de cerdo con salsa de almendras . ¡Son exquisitas! Guarnición para el solomillo de cerdo asado con higos Además de la salsa que acompaña al solomillo, puedes servirlo con diferentes guarniciones para tener un plato muy completo. La patata . Una guarnición ideal es todas sus formas, asadas, en puré, fritas... Las verduras . Igual que la patata puedes servirlas de muchas maneras diferentes, asadas al horno o a la parrilla, cocinadas al vapor, salteadas. Arroz . Una guarnición de arroz blanco es siempre una excelente opción. Saltéalo con un poco de ajo para darle un extra de sabor.