RECETAS

Solomillo de cerdo con salsa de almendras

Personas:
4
SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE ALMENDRAS.
Ingredientes
2 solomillo de cerdo
2 cebolla
2 diente de ajo
2 cda canela en polvo
aceite de oliva
1 vaso caldo de verduras
sal
pimienta
2 cda almendras crudas
1 ramita laurel
perejil
lechuga
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Rehogado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio:
Dificultad:
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4 (10 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1
Lava los solomillos, sécalos y dóralos por todos los lados en 3 cucharadas de aceite. Retíralos, salpimiéntalos y resérvalos.
_blank
Paso 2
Pela las cebollas y los ajos y pícalos. Pica las almendras. Rehoga la cebolla en el mismo aceite del solomillo, 12 minutos. Añade los ajos, la canela, el laurel lavado, las almendras y 1 ramita de perejil, lavada y picada. Salpimienta, remueve y prosigue la cocción 5 minutos más.
_blank
Paso 3
Pon los solomillos en una fuente refractaria. Añade la cebolla y vierte el caldo. Ásalos, 20 minutos, a 180o. Córtalos en rodajas y sírvelos con la ensalada de brotes y la salsa. El truco: Realza el sabor de las almendras dorándolas ligeramente en una sartén con una pizca de sal.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?